Maru Toledo

on Viernes, 19 Junio 2015. Posted in Entrevistas, Video

Cocinera investigadora en Jalisco

Maru Toledo

Maru Toledo lleva una veintena de años haciendo investigación de campo sobre la cocina autóctona, regional y tradicional en Jalisco. Sin duda ha faltado mayor difusión y reconocimiento para esta importante labor. Aquí charla con Nico Mejía sobre la Escuela de Humo, uno de los proyectos recientes de la cocinera Jalisciense.

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