La Lista de los 50 Mejores de América Latina.

Written by Álvaro José Gómez on Domingo, 22 Septiembre 2013. Posted in Artículos

Charla con Pablo Baños, chairman de The 50 Best Latin America.

La Lista de los 50 Mejores de América Latina.

Pablo Baños además de ser comensal trashumante, entre otras muchas cosas relacionadas con la gastronomía, es el presidente de The 50 Best para México, Centro América y el Caribe. En esta charla expone con claridad y abiertamente los criterios y manera en que se formula La Lista de los 50 mejores. "Son sólo opiniones, no está ni bien, ni mal".

Expo Vitivinicultor 2013

Written by Álvaro José Gómez on Miércoles, 19 Junio 2013. Posted in Artículos

Entrevista con Mauricio Parra

Expo Vitivinicultor 2013

Expo Vitinicultor será un espacio que atenderá a todas las áreas del proceso de la elaboración de vino. La expo, dirigida a profesionales, es la primera que busca reunir a productores para lograr sinergia y potencializar el desarrollo de la industria vitivinícola en México.

 

¿A qué hora comienza la hora de comer en el Valle de Guadalupe?

Written by Álvaro José Gómez on Lunes, 29 Julio 2013. Posted in Artículos

3 opciones recientemente visitadas.

La vista desde Malva Restaurant

Pregunta retórica. 

La respuesta es mucho más práctica de lo que se piensa: en cuanto haya espacio disponible entre pecho y espalda.

Algo ocurre en esa tierra que hechiza a los viajantes. Con seguridad parte de esto se debe a la brisa marina que se transforma al llegar al valle creando esa mezcla de mar y campo que refresca los pulmones, parte al trabajo del hombre que ha sabido labrar la tierra para tomar de ella lo mejor, y una muy buena parte a las manos e imaginación de hábiles cocineros que pueblan ese rincón, terroir de encanto que nos invita a (o más bien, exige) volver una y otra vez.

El riesgo de MESAMÉRICA

Written by Álvaro José Gómez on Sábado, 15 Junio 2013. Posted in Artículos

El riesgo de MESAMÉRICA

Mesamérica en su 2a edición, una ventana que asoma las miradas del mundo al interior de México, y en México se ven pedazos de mundo que aparecen como en la ventanilla de un autobús que atraviesa distintos paisajes con su gente, cargados de aromas y sabores de otras tierras.

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