Definiendo el concepto gourmet

on Viernes, 17 Junio 2011. Posted in Artículos

por Margot Castañeda

Definiendo el concepto gourmet

“Mejor es la comida de legumbres donde hay amor, que de un ternero cebado donde no lo hay.”

Salomón

 

Gourmet es un vocablo francés traducido por la RAE como: “persona entendida en Gastronomía o persona aficionada a las comidas exquisitas”. Un término muy utilizado, a veces abusado, que puede interpretarse de diferentes maneras. Entre las muchas definiciones que pueden encontrarse se dice que un gourmet es  “alguien con un paladar exigente que entiende cuando toma una buena comida”; “una persona que busca delicadeza y refinamiento en los placeres de la mesa”; “todo aquel que conoce los secretos del buen comer”; “una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados”.

Sinceramente, el término me causa conflicto porque no me gusta la significación que los medios y la mercadotecnia le han ido formando poco a poco.

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