La Panga del Impostor

Written by Álvaro José Gómez on Martes, 11 Marzo 2014. Posted in Vídeos, Video

La Panga del Impostor

La Panga (del Impostor) es uno de esos lugar que la gente odia o ama. El nombre tiene una primera mitad bastante obvia. Lo segundo es a raíz de una anécdota particular (que en este momento no contaremos). Es el espacio de juego, que el chef Antonio de Livier se toma muy en serio para experimentar con los sabores. 

Este video fue grabado el día que chef Benito Molina fue invitado a preparar algunos platillos especiales.

Chef Nico Mejía

on Lunes, 21 Abril 2014. Posted in Vídeos, Video

Pasión y respeto al producto.

Chef Nico Mejía

Breve entrevista al chef Nico Mejía, en su paso por Corazón de Tierra, en Ensenada. Actualmente se encuentra en Guadalajara, encabezando otro proyecto.

Video producido por León Chargoy

José Miguel García

Written by Álvaro José Gómez on Viernes, 14 Marzo 2014. Posted in Entrevistas, Video

Chef cervecero en La Barraca Valenciana

José Miguel García

Uno de los jóvenes cocineros que están dando mucho qué hablar. José Miguel conoció los fogones desde muy pequeño, eso se refleja en experiencia que suma a su paso por El Bulli y el Celler de Can Roca, entre otros muchos establecimientos. Otra de sus pasiones que lo caracterizan es su producción de cerveza artesanal en La Barraca Valenciana. 

Derechos

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