Fernando Gómez Carbajal. Fotógrafo.

Written by Álvaro José Gómez on Viernes, 20 Julio 2012. Posted in Entrevistas, Video

Documentación gráfica de la gastronomía mexicana.

Fernando Gómez Carbajal. Fotógrafo.

Al echar un vistazo a la gastronomía mexicana nos encontramos con imágenes de terruños, sabores y gente. Muchas de estas estampas han sido capturadas por la lente de uno de los fotógrafos más activos en la escena gastronómica de México; esta es una breve plática con Fernando Gómez Carbajal.

José Miguel García

Written by Álvaro José Gómez on Viernes, 14 Marzo 2014. Posted in Entrevistas, Video

Chef cervecero en La Barraca Valenciana

José Miguel García

Uno de los jóvenes cocineros que están dando mucho qué hablar. José Miguel conoció los fogones desde muy pequeño, eso se refleja en experiencia que suma a su paso por El Bulli y el Celler de Can Roca, entre otros muchos establecimientos. Otra de sus pasiones que lo caracterizan es su producción de cerveza artesanal en La Barraca Valenciana. 

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